بتلات وردية في السكر
بداية الصيف هو وقت الاستعدادات العطرة والصحية واللذيذة من ورود الشاي - الزهور الصالحة للأكل الأكثر شعبية. لا يمكن الخلط بين عطر وردة الشاي والزهور الأخرى. تجذبك رائحة وردية حلوة ورقيقة للتنفس مرارًا وتكرارًا ، وليس فقط الرائحة ، ولكن أيضًا حاول! ما سنفعله الآن عن طريق إعداد إمدادات عالمية لشتاء ورود الشاي - بتلات ، مبشورة بالسكر.
حصاد بتلات المتوترة أسهل من المربى ، وبدون معالجة حرارية ، فإنها تحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية. وقد منحتهم الطبيعة بسخاء وردة شاي: تحتوي البتلات على فيتامينات C ، K ، B1 و B3. تناول القليل من الطعام بانتظام - وستكون مناعتك قوية ، وقدرتك على الدراسة - ممتازة ، ومزاجك - متوازن ، ومستوى التفاؤل - مرتفع!
وردة الشاي علاج طبيعي رائع لنزلات البرد. لماذا تشتري الدواء إذا كنت تستطيع احتقان ملعقة من الأدوية الحلوة في فمك أو احتساء الشاي بالورود بدلاً من تخمير الشاي وأخذ بتلات مفرومة؟ يستخدم الورد في التهاب الفم والتهاب اللوزتين. "زهرة لذيذة" ستساعد في علاج مرض القلاع لدى الأطفال. وبالطبع ، فإن توريد بتلات الورد جميل جدًا لتناوله بهذه الطريقة ، من أجل المتعة.
يمكن إضافته إلى الشاي أو تناوله قليلاً ، مثل المربى أو العسل ؛ استخدم كملء للدونات والكعك. دعنا نخزن رائحة وطعم الصيف بينما يستمر موسم ورود الشاي!
تزهر في أواخر مايو - أوائل يونيو. أسرع ، لأنه في الأيام الحارة تطير الأزهار الرقيقة بسرعة. من الأفضل جمع وردة شاي في الطقس الصافي عند الفجر - لا توجد حتى الآن حرارة ، حلقات نقيق الطيور في الهواء ، يتم شربها ببرودة الصباح ورائحة الأزهار ... والأهم من ذلك ، أن بتلات الورد في هذا الوقت من اليوم هي أكثر عطور ومشبعة بالزيوت الأساسية ، لذلك هناك المزيد حسن الذوق.
ويعتقد أنه بالنسبة لفراغات ورود الشاي ، من الأفضل تناول أصناف فقط بتلات وردية. في الواقع ، هناك العديد من الأصناف الأخرى المناسبة - المشمش ، البيج ، الكريم ، التوت ؛ كل منها برائحتها الخاصة - مع ملاحظات العسل والليمون والخوخ ...
ولكن لا تزال أكثرها عطرة ولذيذة هي الزهور الوردية الشاحبة ، والتي يتم من خلالها صنع الزيت العطري وماء الورد والمحميات ومستلزمات الشتاء والزهور المسكرة لتزيين الكعك والحلويات. أنا دائما آخذ مجموعة زهرية ناعمة. وما أصناف وردة الشاي التي تحصدها؟
مكونات بتلات الورد في السكر
1 لتر جرة بتلات الورد
- 1 كوب سكر
- عدد قليل من حبوب حامض الستريك.
متغير النسب - مقابل 500 غرام من البتلات
- 1 كغم من السكر
- قليل من حامض الستريك.
ستحتاج أيضًا إلى برطمانات معقمة جافة مع أغطية ملولبة. من الأفضل حزم البتلات في وعاء صغير - حتى 0.5 لتر ، لأن المخزون حلو جدًا ويتم تناوله قليلاً (إلا إذا كنت ستقوم بإعداد الخبز المحشو بالورود).
طريقة تحضير بتلات الورد في السكر
جمع الزهور ، وتمزيق بتلاتها بعناية وفرزها بعناية ، وتقشير أشجار الكرز ، وإخراج الحشرات التي تقع بطريق الخطأ في الحديقة - دعها تعيش!
شطف بتلات الورد ليست ضرورية. نصبها في وعاء مطلي بالمينا. صب السكر هناك وأضف حمض الستريك - سيساعد في الحفاظ على لون وردي جميل. إذا قمت بعمل لوازم بدون حامض الستريك ، فإن البتلات تصبح بنية اللون بمرور الوقت.
افركي البتلات بالسكر بأيدٍ نظيفة وجافة حتى تبدأ في إفراز العصير. كخيار - يمكنك طحن بتلات مدقة في هاون. في بعض الأحيان ينصح باستخدام تقنية مثل الخلاط ومطحنة اللحم لطحن البتلات لجعلها أسرع. ولكن لا تفعل ذلك: عندما تتلامس مع المعدن ، تفقد البتلات خصائصها المفيدة. ثم لماذا التسرع؟ في الإيقاع الديناميكي في أيامنا ، من المفيد والممتع أن تتباطأ في بعض الأحيان للاسترخاء والاستمتاع باللحظة. وفرك بتلات اليد هو مجرد نشاط يشجع على الاسترخاء.
استنشاق رائحة الورود ، يمكنك ضبط مزاج هادئ وسلمي ، ولسبب وجيه - زيوت الورد الأساسية لها تأثير مهدئ. وكم هو لطيف صب بتلات حريرية في يديك - يبدو أن الجلد يصبح أكثر نعومة من التلامس معهم.
بتلات مبشورة تملأ الجرار المحضرة. لا تحتاج إلى دك الكثير ، ولكن حزمها بإحكام - ثم ستستقر البتلات.
يمكن تخزين بتلات الورد المتوترة في الثلاجة ، في طبق زجاجي مع أغطية مختومة لمدة عام - حتى الموسم الوردي التالي.
ترك تعليقك