ارز اخضر مع كرات اللحم
الأرز الأخضر مع كرات اللحم هو طبق ساخن أصلي ولذيذ. يمكن دائمًا إعداد منتجات بسيطة جدًا بطريقة تبدو غريبة جدًا وذوقًا جيدًا جدًا. من الحبوب العادية واللحوم المفرومة ، يمكنك طهي غداء شهي ومشرق بأسلوب جنوب آسيا في غضون ساعة. ستقوم معجون السبانخ بتلوين كل شيء باللون الأخضر الفاتح ، وسيعطي الفلفل الحار والزنجبيل ملاحظات حادة وحادة ، وستكمل كرات اللحم المثيرة هذا البيلاف الآسيوي.
بدلًا من الأرز البني ، يمكنك تناول الأبيض العادي ، لكن تأكد من اختيار أصناف فضفاضة.
من السهل صنع معجون السبانخ من الأعشاب الطازجة إذا لم يكن هناك معلبات أو مجمدة في المستلزمات.
- وقت التحضير: ساعة واحدة
- الخدمات مقابل كل حاوية: 4
مكونات الأرز الأخضر مع كرات اللحم
- 200 غرام من الأرز البني
- 50 جم من معجون السبانخ أو 80 جم من السبانخ الطازجة ؛
- 4 فلفل حار.
- 70 غرام من البصل الأخضر ؛
- شريحة من الزنجبيل الطازج
- 3 فصوص ثوم
- 25 غ من الزبدة
- الملح وزيت الزيتون للقلي.
لكرات اللحم:
- 500 غرام من حشوة اللحم أو الدجاج.
- 1 بيضة
- رأس البصل
- حفنة صغيرة من الشبت.
- فلفل أحمر مطحون ، بهارات لقطاعات ، ملح.
طريقة طهي الأرز الأخضر مع كرات اللحم
في حساء صغير ذو قاع سميك وغطاء محكم ، اسكب 250 مل من الماء وأضف 3-4 جم من الملح والزبدة. عندما يسخن الماء وتذوب الزبدة ، صب الأرز البني المغسول جيدًا. بعد الغليان ، قلل الحرارة وأغلق الغطاء بإحكام. يطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
أثناء إعداد الحبوب ، سنهتم بالمكونات المتبقية من طبقنا. أولاً نصنع كرات اللحم - في وعاء عميق نجمع اللحم المفروم مع البيض والملح والبصل المفروم والشبت المفروم. يُسكب الفلفل الأحمر المطحون مع التوابل لخلطات البطاطس ويُخلط جيدًا. يمكنك أيضًا إضافة فتات الخبز الأبيض ، المنقوعة بالحليب أو البسكويت المطحون ، إلى اللحم المفروم ، وهذا سيجعل القطع أكثر طراوة.
نصنع كرات اللحم الصغيرة بحجم كرة كرة الطاولة. سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. تقلى على كلا الجانبين حتى البني الذهبي.
بشكل منفصل ، تقلى لمدة 2-3 دقائق في مقلاة ساخنة للغاية كل القرون من الفلفل الأحمر الحار (المفروم بالشوكة) ، قطعة مفرومة من الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر المفروم ، تمر من خلال مكبس.
نأخذ معجون السبانخ الجاهز الجاهز ، نضيف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد إليه. بدلًا من البطاطس المهروسة ، يمكنك معالجة السبانخ الطازجة بسرعة. للقيام بذلك ، ضع الأوراق المغسولة بدون سيقان في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم قم بطيها إلى غربال. نضع الأوراق في معالج الطعام ، ونضيف القليل من الماء المغلي ونتحول إلى بطاطس مهروسة.
أضيفي معجون السبانخ والخضروات المقليّة إلى الأرز ، واخلطي حتى يتحول الأرز إلى اللون الأخضر الفاتح.
اسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون في القلاية. نضع الأرز مع الخضار وكرات اللحم في الأعلى. نضع المقلاة على نار صغيرة ، نقوم بتسخين الطبق لمدة 10 دقائق.
نقدم الأرز الأخضر مع كرات اللحم إلى المائدة الساخنة ، ونزينها بالأعشاب الطازجة والفلفل الحار.
الأكل مع عيدان تناول الطعام - شهية طيبة!
ترك تعليقك